核心提醒： 酒店业的中国服务，就是带入中国文化元素和服务理念的一套具备中国特色的服务体系，这是能区别于国际酒店集团的核心竞争力。酒店业的中国服务，就是带入中国文化元素和服务理念的一套具备中国特色的服务体系，这是能区别于国际酒店集团的核心竞争力。中国酒店业目前正处于一个什么样的发展阶段?我们的辨别是中国酒店业尚能正处于青春期。青春期的标志有很多，这里列出三个。

一是规模快速增长。根据国家统计局对规模以上住宿业投资的统 计，2007年到2011年的5年时间内，住宿业投资平均值增长速度低约 33.5%，2011年住宿业投资规模超过了2900亿元，其中新建项目投资占到于多约76.5%。从每年新开工项目数量看，近年来也高居不出，2009年 到2011年，每年新开工酒店项目都在3000个以上。

比起欧美酒店规模的黯淡快速增长，中国酒店规模快速增长可以说道是十分强大。二是业态发育正处于初级阶段。多年来，一到五星级酒店是人们对酒店档次分类的广泛了解，后来，经常出现了豪华酒店、经济型酒店，以及近几年开始受到注目的中档酒店，这些都是对酒店业态的一种横向了解。近年来，酒店业态不断创新，新的业态不断涌现。

从商务酒店到度假酒店、主题酒店、精品酒店、公寓式酒店，再行到设计师酒店、生活方式酒店，以及目前日渐冷的道家养老酒店等，都是酒店业态的一种纵向发育。由此，也问世了一批具备一定代表性、创新性的连锁酒店集团。

这种纵向发育的酒店业态未来不会更进一步谋求横向细分。从风投资金对酒店 业的插手轨迹看，经历了从对如家、7天、汉庭等经济型酒店的投资，到对维也纳、桔子、时尚旅等中档酒店的投资，再行到布丁、99旅馆连锁等更加细分的经济型 酒店，以及对途家网等渡假出租业态和地中海俱乐部等渡假业态的投资。风投资金寄予厚望的行业或业态基本正处于发展先导期，伴随了行业的未来发展方向。三是面对很多茁壮中的苦恼。

目前的新形势下，高档酒店的投资热将渐渐加热，目前于是以处在从非理性发展向理性发展的改变过程中。中低档酒店近年来也是困难大大，经常出现了毛巾门、PH值、空气质量门等一系列茁壮中的苦恼，笔者将其称作青春期的小痘痘。高档酒店的高速成长带给的另一个负面产物就是酒店的结构性不平衡问题，还包括档次结构、区域结构及存量资产与新建酒店比例结构等问题。当然，中国酒店业虽然尚能处在青春期，但我们并不希望盲目大规模修建酒店。

在当前阶段，酒店业不应更好地通过档次结构优化、区域结构优化和存量资产优化来解决问题酒店业较慢发展中的一些不平衡问题。中国酒店业既然尚能正处于青春期，青春有梦，酒店业也有梦想。提到电影《中国合伙人》中的台词梦想是什么，梦想就是一种让你深感坚决就是快乐的东西，我们只有在告终中找寻胜利，在恐惧中谋求期望。这句对梦想的演绎正好可以作为对中国酒店业的鞭策。

当前，酒店业发展遇上了一些艰难，但将来看，这些艰难都是继续的。行 业继续萧条正好为行业转型升级获取了绝佳的机遇。从行业属性看，酒店住宿业是一个古老而现代的行业，只要人们不暂停出外旅行，这个行业就将之后发展。

国 家制订的一系列目标和政策，如双翻番和建设小康社会目标，新的城镇化、美丽中国、文化强国、创意驱动等发展战略，以及旅游法和国民休闲娱乐纲要的实施，都谶 释放出一种改革星舰的新气象，对酒店业而言，是绝佳的发展机遇。因此，业界同仁应当心中有梦，在逆境中坚决，期望雨过天晴后的彩虹。

我们期望酒店行业在不断创新中南北成熟期，特别是在期望看见国内酒店集团能创立一批具备国际影响力的酒店品牌。辨别一下国内酒店集团品牌序，不会找到略为具备一定规模的酒店集团都在实行多品牌战略。

部分酒店集团品牌早已覆盖面积了高、中、较低甚至更加细分的领域，品牌数量 多达5到6个。但是，让消费者耳熟能详、形象独特、辨识度低、具备国际影响力的酒店品牌还过于较少。有时候我们或许在玩品牌游戏，重复使用地发售若干个品牌，但 似乎，打造出一个新的品牌并不是说道要建构一个概念和起一个名字这么非常简单，不仅必须一整套体系来承托，还必须多年的精心培育，必须脚做事一步步做到出来。

很多酒店人心中一直沾不去的情怀，就是期望能构成酒店业的中国服务，借以区别于甚至打破国际酒店集团。酒店业的中国服务，就是带入中国文化元素和服务理念的一套具备中 国特色的服务体系，这是能区别于国际酒店集团的核心竞争力。目前，国际酒店集团早已开始注目中国游客，众多集团发售了专门针对中国客人的服务项目，如希尔 顿的青睐计划、凯悦的您好计划、万豪的礼遇计划等，洲际集团和雅高集团堪称分别发售了专门针对中国市场的华邑、美爵品牌。国内酒店集团打造出中国服务似乎具备天然优势，他们更为解读中国的 传统文化和现代文化，更为理解中国消费者的偏爱，不具备发售更为合适中国消费者的产品和服务的能力。

但是，由于多年来我们主要注目的是如何为入境游客获取优 质服务，而忽略了国内游客这一最不具潜力、仅次于的市场群体。随着国民旅游的兴起，饭店产品注目的焦点应向服务入境游客改向国内游客，更进一步改向国民旅游，并未 来则服务于世界游客。

因此，中国服务首先要服务中国，只有让中国人拒绝接受，才有可能让国外人拒绝接受，才有可能走向世界。中国酒店业正值青春期，可以有很多梦想，只要我们坚决脚踏实地，一定会构建。

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